Una rivisitazione del classico mac and cheese americano, il piatto di maccheroni al cheddar super filanti e golosi. Con la ricotta saranno altrettanto buoni, e la curcuma servirà a dare il tipico colore giallo. Vedrete che i vostri bimbi lo apprezzeranno tanto quanto l’originale!

Un’altra cosa che vi consiglio sempre, è quella di aggiungere il più possibile verdure in foglie nelle vostre preparazioni. Queste aumenteranno il volume dei vostri piatti e aggiungeranno fibre rendendolo più saziante. In questo caso io ho aggiunto gli spinaci durante gli ultimi minuti di cottura della pasta.

Per una porzione vi basterà mescolare tre cucchiai di ricotta, due cucchiai di acqua di cottura e mezzo cucchiaino di curcuma!

Come potete vedere io ho utilizzato uno gnocchetto al grano saraceno portato fieramente qui ad Iowa city nell’ultima traversata oceanica!

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Alla prossima!