Un altro dei miei dolci americani preferiti. Qui si trova sottoforma di muffins e sono davvero golosissimi!
Io sono riuscita a rivisitare il plumcake allo yogurt di tavolartegusto e a farne una versione davvero molto simile ai muffin al limone e semi di papavero che potrete trovare facilmente negli States.
La ricetta è davvero molto semplice e se volete vederne il video vi basterà andare sul mio profilo Instagram.
Ingredienti
- 120 gr di farina 00 o tipo 1
- 30 gr di farina di mandorle
- 50 gr di fecola o maizena
- 16 gr di lievito per dolci
- 160 gr di zucchero
- 3 uova grandi
- 200 gr di yogurt bianco
- 100 ml di olio di semi di girasole o mais
- una tazzina di semi di papavero
- un cucchiaio di estratto di limone, un cucchiaino di estratto di vaniglia e la buccia di un limone grattuggiato
Procedimento
Montate con l’aiuto di una planetaria o fruste elettriche, le uova con lo zucchero, per almeno 5′ fino ad ottenere un composto spumoso, soffice e chiaro.
Poi, aggiungete a filo l’olio, mentre continuate a montare il composto.
Aggiungete 2 cucchiai delle farine precedentemente setacciate insieme al lievito e alla fecola, montate a velocità bassa e aggiungete lo yogurt a cucchiaiate, continuando a montare a velocità bassa.
Infine, aggiungete il resto della farina, montando sempre a velocità bassa, fino ad ottenere un composto vellutato.
Finite aggiungendo gli estratti e i semi di papavero. Guarnite con lamelle di mandorle in superficie.
Distribuite il tutto in uno stampo da plumcake e cuocete in forno preriscaldato a 170 ° per 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino.
Una volta sfornato, lasciatelo nello stampo ancora per qualche minuto.
Fatemi sapere se lo provate!
Alla prossima!
È in forno or ora….. ti faremo sapere quanto prima!
Grandissimi!!
Ciao! L’ho fatta qualche giorno fa seguendo la tua ricetta e aggiungendo un pizzico di cannella…ed è venuta davvero buonissima, complimenti!! 🙂
mi fa davvero piacere!