Stanchi delle classiche patate arrosto? Per carità, sempre buonissime, ma a volte è bello anche un po’ stupire, no?

Vi propongo allora queste semplicissime carote arrosto di sicura riuscita!

Qui in Iowa, trovo facilmente queste carote arcobaleno, ma voi potete utilizzare tranquillamente anche le classiche arancioni! Ho scritto un post curioso su instagram riguardo alle carote viola, potete guardarlo cliccando qui.

RICETTA

  • carote
  • spezie a piacere
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

per la glassa agrodolce

  • due cucchiai di olio evo
  • un cucchiaio di aceto
  • uno di miele

Lavate e pelate leggermente le carote (la buccia di queste colorate è sottilissima e non dà fastidio). Tagliatele a metà e, se dovessero essere grosse, ulteriormente a metà. Disppnetele in un unico strato su una teglia foderata con carta da forno.

Conditele dunque con l’olio e le spezie a piacere! Io metto un misto di origano, pepe, rosmarino e salvia. Infornate a 200° per almeno una quarantina di minuti. Devono essere ben croccanti. Mentre si cuociono, preparate la glassa emulsionando l’olio con l’aceto e il miele.

Una volta cotte, glassate le vostre carote arrosto con l’emulsione per lucidarle.

 

Ed ecco a voi un contorno davvero molto buono che stupirà di sicuro i vostri commensali!

Fatemi sapere se li rifate e taggatemi con @cecyinscatola nelle vostre foto di instagram e di facebook!Alla prossima!